A Arte de Comer Bem

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Livro de receitas montado a partir das receitas do maître-d'hotel do conde Alessandro de Fè d'Ostiani, ministro plenipotenciário e encarregado de negócios da Sardenha no Brasil.

O conde italiano foi casado com Dona Rita Maria de Souza Breves, filha do "rei do café", o comendador Joaquim José de Souza Breves.

Sua única filha - Paulina de Souza Breves - chamada de condessinha de Fè d'Ostiani, casou-se com o conde de Montholon-Sémonville, embaixador da França na Suíça.

 
   

Rosa Maria, com um caderno de receitas oferecido à sua mãe pelo Conde de Fé d'Ostiani, escreveu o livro "A arte de comer bem".

Diz ela:

Era ele um verdadeiro gourmet e não podia se conformar com a nossa cozinha nacional, naquela época.

[...] as melhores receitas que te envio, colecionadas pelo maître-d'hotel daquele fidalgo...

 

 
   
O menu de um almoço de cerimônia, e outro para um jantar mais íntimo, atestam o bom gosto do Conde Alessandro.
   
 
   

Rosa Maria termina o livro dizendo à filha que o marido irá reconhecer nela:

[...] os encantos de uma perfeita esposa, encantos que tanto podem brilhar no mundo elegante, como num lar mais modesto.

 

 

 
   
 
     
 

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