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Livro de receitas montado a partir das
receitas do maître-d'hotel do conde Alessandro de Fè d'Ostiani,
ministro plenipotenciário e encarregado de negócios da
Sardenha no Brasil. O conde italiano foi casado com
Dona Rita Maria de Souza Breves, filha do "rei do café",
o comendador Joaquim José de Souza Breves.
Sua única filha - Paulina de Souza Breves - chamada
de condessinha de Fè d'Ostiani, casou-se com o conde de
Montholon-Sémonville, embaixador da França na Suíça. |
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| Rosa Maria, com
um caderno de receitas oferecido à sua mãe pelo
Conde de Fé d'Ostiani, escreveu o livro "A arte de
comer bem". Diz ela:
Era ele um verdadeiro gourmet e não podia se
conformar com a nossa cozinha nacional, naquela época.
[...] as melhores receitas que te envio, colecionadas
pelo maître-d'hotel daquele fidalgo... |
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O menu de um almoço de cerimônia, e outro para um jantar
mais íntimo, atestam o bom gosto do Conde Alessandro. |
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Rosa Maria termina o livro dizendo à filha que o marido
irá reconhecer nela: [...] os encantos de uma perfeita
esposa, encantos que tanto podem brilhar no mundo
elegante, como num lar mais modesto. |
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© 1996/2010 — Todos os direitos reservados:
Aloysio Clemente M. I. de J. Breves Beiler
História do Café no Brasil Imperial -
http://www.brevescafe.xpg.com.br - Rio de Janeiro, RJ. |
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