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Em 1864, Louis Agassiz o viajante e
naturalista suíço, relata em sua "Viagem ao Brasil" suas impressões
sobre o café: "o imenso desenvolvimento desse ramo de produção e a
rapidez de sua expansão, sobretudo num país em que os braços
rareiam, acham-se entre os fenômenos econômicos mais notáveis do
nosso século". E adiante completa: " Mais da metade do consumo
mundial é de proveniência brasileira." (Agassiz, 1864: 294).
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